おかわかめの水耕栽培に初挑戦！
収穫もかなり減ります。 こうすることで、脇芽から伸びる他のツルに栄養が行くようになります。
16庭に植える場合は一般的な水はけが確保できれば問題ありません。
おかわかめの植え方については過去記事でしっかりと書いてあります。
夏場はその葉っぱを健康野菜として食し、秋になるとツルにつくむかごを食用にすることもできます。
オカワカメ苗とムカゴ （根茎）販売 （雲南百薬：長生百薬） オカワカメ（雲南百薬：長生百薬：アカザカズラ）と呼ばれるスーパー野菜は、宮古島にもともと自生していて、島のいたるところで見ることができます。
18雲南百薬は夏場にかけてどんどんツルを伸ばして育ち、たくさん収穫できる上にお浸しや汁の具に炒め物と大活躍します。
出典： 正式名称はアカザカズラという名前でツル性の植物です。
こちらはボーノ！料理工房鈴木さんのお料理です。
ミネラルがたっぷり含まれている野菜で、 とっても育てやすく病害虫もないので無農薬で栽培でき、 一度植えると根塊ができ毎年収穫できますよ。 茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようです。 おかわかめの土作り 正直おかわかめ栽培では土は選びません。
のような癖がないので食べやすいです。
雲南百薬の根っこはそのまま埋めておくと、何らかのアクシデントが無ければ越冬して、来年また芽がでてきます。
予防効果 ワカメに微量に含まれるは肥満予防効果があることが解明されている。
２、 潅水 ハウス内でも無潅水で生育しています。
おかわかめは土の中で根塊ができるみたいなので、スポンジを使う水耕栽培では失敗するリスクがあって、初挑戦ではちょっと怖いなーって思って。
イモは天ぷらや煮物に、また、やまいものようにすりおろし、とろろにして食べられます。
かといって網目が大きすぎると、 育てる植物によっては誘引がしづらい場合があります。
別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」とも呼ばれ、非常に栄養成分に富んだ食材で知られています。
更に根っこまで食べることも可能です。
その他にも天ぷらや炒め物などにしても美味しいらしいので、是非自分好みの調理法を試してみてください！ 最後に：おかわかめってロマンあるよね ほとんど手入れなしで、収穫も簡単にできて、毎年どんどん増えていくなんて農家初心者の僕からしたら本当に夢のような野菜だとあらためて実感しました。
レシピや食べ方なども沢山あり生でももちろん食べれますが 熱湯に10秒ほど通して食べるほうが匂いなども取れ食べやすいと思います。 雲南百薬のむかごも山芋のむかごと同様にむかごご飯などにして食べます。
オカワカメのお味噌汁 オカワカメとツナのサンドイッチ オカワカメの販売 オカワカメはやまひこの野菜販売のページで販売しております。
収穫後は色々な料理に使えます。
ちなみに去年は芋虫君がやってきてちょっと食べられたりしたけど、 食べられるスピードより成長するスピードの方が速くて 雲南百薬を食いっぱぐれることにはなりませんでした。
みそ汁の具や、炒め物、天ぷらなどにもおススメです。
・ また、おかわかめは栽培も非常に簡単な野菜です。
霜が降りる日本では宿根草ですが、一年草と異なります。
（寒冷地では越冬できませんので、必ず鉢上げしましょう。 １０センチ前後の網目のネットだと、 風が網目から抜けやすく、誘引もしやすいのでおすすめです。 密封したままだとカビが生えます。
16普通にうまい。
プランターで緑のカーテンを作る場合は、 できるだけ大きいプランターなどを使いましょう。
球根もムカゴも茎も葉も食べることができます。
