【生姜たっぷり、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋】
また、豚ばら肉はコクがあるので、これをあっさりといただくために、ゆず胡椒や大根おろしを加えたポン酢でいただく、というのも素敵ですね。
また、豚ばら肉はコクがあるので、これをあっさりといただくために、ゆず胡椒や大根おろしを加えたポン酢でいただく、というのも素敵ですね。
鍋物やスープに加えてスープもしっかり飲んで、白菜の栄養分を余すところなく吸収しましょう。
に より• 写真に撮っておきたいのに「これ以上詰め込んだら見栄え悪くなっちゃうよ！」という時は ・見栄えが良い内に写真に撮っておく ・加熱しながら食べる場合は、ある程度食べ終えた後に半端分を追加投入する などという方法で解決できますｗ まとめとポイント 簡単な切り分け方のコツとポイント ・芯を切る時は、芯に沿った斜め切りにはしない ・半端が出たらそれをなんとかしようなどと気にせず、どんどん別の容器に分けてしまう ・白菜もバラ肉も、重ねてから切り分ける ・内側の短い部分やポロポロ落ちてくるクズ葉は、最初から隙間埋め要員に認定 ・ツユやお湯は、白菜とバラ肉を詰めた後に注ぐ しつこく書きますが、半端分や短い部分を気にすると作業が細かく面倒になるので、それは相手にしないで無視してしまうことが、簡単に作れる一番のポイントだと思います。
キレイな層に見せるために、 半端な端っこを下向けるようにして置くと良いですね。
写真を見てもらったらわかるようにかなり大雑把。
鍋の好きなところからつついて、層になったオシャレなお鍋を崩しながら楽しんでください。
一見面倒臭そうに感じるミルフィーユ鍋ですが、鍋に詰めてしまえばあとは火にかけるだけ。
ハーモニーがたまらりません。
特に、最初に芯に繋がっていた半端分は厚いので、端に入れることで主張しなくなります。
根元の固い部分を詰めた場所には隙間ができていますし、鍋の端っこの方（鍋の淵）にも詰め込みやすいですね。
あまり大きくしすぎると食べにくいです。
芯の部分が大きい（長い）と芯に沿って斜めに切ってしまいたくなりますが、 斜めに切ると根元部分の長さとカーブが揃わず、重ねる時につるつる滑ったり半端な長さの部分ができて、扱いにくくなるんですよね。 ですが、コツさえ掴めば誰でも簡単にできてしまうお料理なのです。
39em;border-collapse:collapse;margin:0 0. あるいは洋風に、コンソメで煮込んだ白菜と豚肉のミルフィーユに、ホワイトソースやデミグラスソースを少々かけてみる、なんていう方法もあります。
ui-state-disabled:active,html. この場合、味付けは意外とシンプルな方法がオススメです。
見た目が美しいんですが、生姜たっぷりで作ってみました。
白だし：大さじ1（なければ醤油）• 材料を全部入れてフタをして待っていればできあがるので鍋奉行も不要。 お子さんがいる場合はかけなくても十分おいしいですよ。 それから、こちらはシンプルな鍋なので、意外と 洋風な味付けにもピッタリです。
18に より• 切り落とし肉の場合は短すぎて、何枚か必要かもしれませんし。
そしてその時カットした半端なバラ肉は最初に取り分けておいた短い葉（その中では一番長い10センチくらいの葉）に挟んでもいいし、あとで隙間に埋めてもいいです。
何枚もまとめて詰めていけば、あっという間にミルフィーユ鍋ができてしまいます。
あとでバラ肉が残った場合は15センチ以下の葉にも挟むことがあるかも？という程度の扱いで、バラ肉が余らなければ適当な長さに切って、最後の隙間埋めに使います。
6ミルフィーユ鍋にすると、白菜をいくらでも食べられますよ！ お陰さまで、翌日は胃腸の調子が良いんですよね～ お湯で煮込んでポン酢やゴマダレで食べる場合と、しっかり味付けしたツユで食べる場合と両方ありますが、今回私は業務スーパーで購入した「塩鍋の素」で作り、ブラックペッパーをたくさん振って食べました。
だし汁に味があるのでそのままでもOKですが、柚子こしょうを添えるとさらに美味しくいただけます。
こうすれば、高さが同じくらいのミルフィーユがいくつも完成するのです。
コンソメや鶏ガラスープで煮込んでみる、というのもアリですね！ ちょっと味つけを変えるだけで、飽きずに楽しめるのも魅力の1つです。 2020年8月22日 アーカイブ• 最後に中央に刻んだ長ネギなどを乗せれば、とても素敵ですね！ 見た目も風味も格上げされます。 あとで芯だけ切り落として、半端な分は一番最後に隙間に詰めてしまいます。
3小さな鍋の場合はスープの量も加減してくださいね。
に より• 3em;margin-left:0;margin-bottom:-. と思って食べたんですが、、、、 これは当たりです！！ 本当に美味しい。
白菜の外側の葉にはビタミンCが多く含まれているので、鍋に入れてしっかりスープも飲みましょう。
文章だけだと分かり辛いでしょうから、以下で図解説明します。 また、豚ばら肉から良いだしが出るので、それほど濃い味付けにする必要もありません。
現在、皆様に簡単に挑戦して頂ける様に、準備をしております。
これがその後の重ね作業を煩わしくするか簡単にするかに影響してきます。
芯を切り落としてバラバラになった白菜の葉は、 順番は崩さずそのままにし、内側の短い葉は別に取り除いておきます。
ですから私は白菜の端（根の方）から芯の終わり部分までが10センチ以上あったとしても、そこまで真っ直ぐにザクッと切ってしまいます。
13そのあとも同じくらいの長さに切っていき、最後はちょっとふにゃふにゃした先の部分が余ると思うので、それは隙間埋め要員として別に取っておいてください。
に より• 他の鍋料理ではもっと多種類の野菜を切らなくてはいけないし、それを皿に盛りつけたり、食べてる最中も鍋に少しずつ補充したり。
に より• 生姜も入っているので、ぽっかぽか。
